おうちで役立つおばんざい薬膳　身近な食材を使って

＼牛蒡のポタージュ／

京都府〈当尾の牛蒡〉を使用

ベースのスープは鳥手羽肉の出汁で^_^

〈当尾の牛蒡〉は従来の牛蒡より太く味わいも深いです。

ベースの鳥スープと煮る事で更にこっくりとした味を楽しめます♪

途中で陳皮を入れて爽やかさもプラス❣️

隠し味に味噌を入れると美味^_^

牛蒡を千切りにして素揚げしてトッピングすると違う食感が楽しめます♪

まだ少し寒い日があり、

牛蒡は解熱、解毒効果があるので、この時期は体を温める食材と一緒に取るのが良いですね❗️

春待ちレシピとして❤️

★春は脾をサポートしましょう！スープは消化の手助けに^_^

◉鶏肉: 気を補い、お腹を温めます。消化を良くし疲労回復にも。

◉牛蒡: 体の余分な熱を取り除く。腫れ物、便秘にも。

◉陳皮: 爽やか香りが特徴、胃腸と肺の気の巡りを良くする。

＊ブログ

https://jikujiku.com/blog/

【くら えいこ の薬膳ブログ】

★薬膳の知恵で優しく体を労り　体と心のバランスを整える事が日々の充実に繋がっていきます✨

おばんざい薬膳料理研究家

　　倉　英子

==============

＼食を軸にカラダとココロにSmileを届ける♪