冬の薬膳｜蓮根と蕪の煮物花椒風味

秋の終わりの土用ももうすぐ終わり
冬がやってきます。
この時期は消化器官に負担を掛けない食事を
心掛けたいですね。

土の恵みの根菜は
脾の力を助けてくれます。

筑前煮やきんぴら、味噌煮などで
しっかりカラダもココロも冬支度。

蓮根と蕪を花椒風味に仕上げた煮物です。

●蓮根●
肺に潤いを与え、加熱すると胃腸の働きをよくしてくれます。

●蕪●
胃を温めて消化不良の改善に。

●花椒●
お腹の中から温めて、消化促進。

カラダを冷やさずお風呂でゆっくりリンパを流し、
詰まりや滞りのない体作りで冬支度しましょう。

おばんざい薬膳料理研究家

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