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冬の薬膳|冬のスープ

12月【おばんざい薬膳Jikuごはん】

冬の野菜と生姜をたっぷり入れベースにしたスープ
冬の邪気「寒邪」は体の熱を奪い 
巡りや代謝が落ちることでエレルギー不足になりがち。
胃腸が弱ると外敵から身を守るバリヤ機能も落ちます。


補い温める食材
長いも、さつま芋、生姜、ネギ、玉ねぎ、キノコ類、鶏肉、海老
胡桃や香辛料も。
冬は「腎」の働きを高めることも大切。
スープにトッピングしている〈蓮の実〉は腎を補い、心の安定にも。

●ごぼう● 
毒素を取り除き、喉の痛みを和らげます。

●生姜● 
冷えの症状緩和、咳、痰に。
胃に作用し吐き気のあるときにも。

●豆乳● 
心と体を癒し慢性の疲れにも。

冷えや疲れを溜め込まず
薬膳の知恵のサポートで冬の寒さを乗り切りましょう。

おばんざい薬膳料理研究家

おばんざい薬膳料理研究家倉英子

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倉英子

薬膳料理研究家
倉 英子(くら えいこ)

食を軸にカラダとココロにsmileを届ける

自身のカラダの不調が薬膳で立ち直った経験を活かし、「食はカラダとココロにつながっていて、この三つのバランスがとれてこそ健康でいられる」「食を軸にして、皆様の健康の軸つくりのお手伝いがしたい」という想いから、《食を軸にカラダとココロにsmileを届ける》をコンセプトに、薬膳の知恵を日常生活にカンタンに取り入れてもらう方法を伝える活動を行っています。

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淡交社 淡交ムック [漢方と薬膳の基礎知識]

●淡交社 淡交ムック[漢方と薬膳の基礎知識]

「お悩み解消!かんたん薬膳レシピ」にて、家庭で簡単につくれるオリジナル【おばんざい薬膳レシピ】を症状別に8品紹介しています。挿絵も多く、はじめての方にも読みやすく分かりやすい本です。薬膳にご興味のある方は一度ご覧ください。
光文社HERS[ハーズ]2020年3月号

●光文社HERS[ハーズ]2020年3月号

「プロのサポートでさらに輝く自分に出会えるサロンリスト」にて、【薬膳講座】と【料理教室–おばんざい薬膳コース–】を掲載していただきました。
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