冬の薬膳｜干し椎茸と蒟蒻の含め煮

陰の季節の冬場には
天日干しした乾物を意識していただきます。
ゆっくり戻した汁も使ってしっかり煮含めて。

●椎茸●
胃腸の働きを良くし食欲不振の時におすすめ。
疲労回復、免疫力アップにも。
お味が染みた椎茸を茶碗蒸しにいれると美味♡

●蒟蒻●
塩で揉んでさっと下茹でするとスッキリとした味わいに。
食物繊維が腸内の毒素を出して便秘改善にも。
利尿作用もあり膀胱炎になりやすい人にもおススメ。

おばんざい薬膳料理研究家

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薬膳料理研究家
倉英子(くらえいこ)

食を軸にカラダとココロにsmileを届ける

自身のカラダの不調が薬膳で立ち直った経験を活かし、「食はカラダとココロにつながっていて、この三つのバランスがとれてこそ健康でいられる」「食を軸にして、皆様の健康の軸つくりのお手伝いがしたい」という想いから、《食を軸にカラダとココロにsmileを届ける》をコンセプトに、薬膳の知恵を日常生活にカンタンに取り入れてもらう方法を伝える活動を行っています。