【Jiku通信】2019年8月

※本文は2019年8月16日に配信した【Jiku通信】となります。

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食を軸にカラダとココロにSmileを届ける♪
すまいる・キッチン・ジクのJiku通信
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皆様、いかがお過ごしでしょうか(^^)

＜おうちで役立つ　おばんざい薬膳＞を提案する
おばんざい薬膳料理研究家　倉 英子です。

暦の上では「立秋」を過ぎ、秋の始まりとなりますが
まだまだ夏の日差しが照り付け、暑い日が続いています。

クーラーや冷たい物で体も冷えがちになり夏バテの原因にも。

秋にスムーズに移行するには、体も秋のカラダに衣替え
夏でダメージを受けた心や体をケア・養生し、元気に秋を満喫したいですね！

ところで皆様、睡眠はしっかりとれていますか。

蒸し暑い夜が続いて、寝つけない、すぐ目が覚める、眠れなくてイライラ。

眠れない日が続くと、体に悪影響を及ぼすのでは………。と不安になったりしますね。

慢性的は睡眠不足が続くと身体のだるさ、日中に居眠りしてしまうなど、
日常生活に支障をきたします。このような状態を不眠ととらえます。

不眠にもタイプがあり、
心が興奮状態・緊張状態のタイプは気持ちを落ち着かせ、気分転換・リラックスが必要です。

気・血の不足も不眠につながります。
「疲れ果ててるのに眠れない」という状態です。
寝るためにもある程度の力が必要で、エネルギーを補う（補気）、脾と腎の機能を高めることも必要です。

気・血・水の異常や五臓（肝・心・脾・肺・腎）から自律神経のバランスが崩れ、精神的に不安な状態に。血を補い心を安定させることが必要です。

精神を安定・補気効果の食材でオススメは♪

＊鶏肉 ・豚肉・卵・小魚・レンコン・牡蠣・ほうれん草・小松菜・百合根・くるみ・牛乳・蜂蜜・カモミール・蓮の実（食薬）・金針菜（食薬）・菊花（食薬）・なつめ（食薬）・クコの実（食薬）・竜眼肉（食薬）など

不眠の養生は、食事時間や睡眠時間をできるだけ一定に決めて、生活のリズムを作る過度なストレス・疲労は溜め込まないよう気分転換を心がけ、寝れないことにできるだけ気持ちを置かず、「寝れるときに寝ればよい」と思うのもひとつです。

カモミールなどのハーブや牛乳を温めて飲むのも安眠を誘います。

また、この時期大切なのは最初にお話しした、冷えからの夏バテに注意です。

室内の冷房で身体が冷え、外に出たら蒸し暑い…
この寒暖の差が自律神経を乱すもとに。

暑い時期は体に熱が溜まりがちになるので、冷やしてくれる食材、ウリ系や旬の夏野菜をいただくのも必要ですが、夏こそ冷えの養生も大切です。

ニンニクは夏になりがちな血液がドロドロしやすくなるのを防ぎ、冷え対策にも欠かせないです。ニンニクと共に生姜もたっぷりとってくださいね。

中国では、夏に生姜を食べると、医者はいらないというほどです。
セロリと鶏肉に生姜のみじん切りを入れた炒め物は、体の余分な熱を冷まし、血の巡りを良くして温め効果もあるのでオススメです♪

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★簡単★ミニレシピ
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◆冷えと食欲不振・だるさの改善◆メニューです。

＜ジャガイモと人参のスパイシーカレー炒め＞
<材料>　4人分
・玉ねぎ（みじん切り）・・・・1個　
・ジャガイモ・・・・２個　
・人参・・・・１本　　
・ニンニク・生姜（みじん切り）・・・各1片　
・カレー粉・・・小さじ２　
・塩・・・小さじ１　
・油・・・小さじ２

<作り方>
１.ジャガイモ・人参は食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけ
　て電子レンジで（６００ワット）で５分程加熱する。
２.鍋に油を入れ、ニンニク・生姜を入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを
　入れ、塩少々（分量が外）入れてしんなりするまで炒める。
３.２にジャガイモ・人参を加え、カレー粉・塩小さじ１を入れて
　軽く混ぜ合わせ、全体に色がついてきたら火を止めて、器に盛る。

<効能>
＊気を補うジャガイモと血を補う人参との組み合わせ。
＊玉ねぎは気の巡らし効果。
＊カレー粉には温め効果のターメリック。
＊ニンニク・生姜で冷え予防。

お盆を過ぎれば暑さの中にも秋の気配がやってきます。

しっかりと睡眠をとり、体を冷やさないようにして、残暑を乗り切りましょう