秋の終わりの土用ももうすぐ終わり
冬がやってきます。
この時期は消化器官に負担を掛けない食事を
心掛けたいですね。
土の恵みの根菜は
脾の力を助けてくれます。
筑前煮やきんぴら、味噌煮などで
しっかりカラダもココロも冬支度。
蓮根と蕪を花椒風味に仕上げた煮物です。
●蓮根●
肺に潤いを与え、加熱すると胃腸の働きをよくしてくれます。
●蕪●
胃を温めて消化不良の改善に。
●花椒●
お腹の中から温めて、消化促進。
カラダを冷やさずお風呂でゆっくりリンパを流し、
詰まりや滞りのない体作りで冬支度しましょう。
おばんざい薬膳料理研究家
