大根と柚子の甘酢和えクコの実入り

おうちで役立つおばんざい薬膳🌿

=身近な食材を使って=

＼大根と柚子の甘酢和え

クコの実入り／

お正月気分も抜けて、

少し胃腸も弱わりはじめる時期。

消化を司る「脾」を元気にする食材、大根、人参、山芋、キャベツ等意識して食べたいですね♪

消化系が弱ると気の流れも悪くなるので、柑橘系を食材に取り入れるとスッキリします✨

甘酢の甘味は今回はハチミツです🍯

冷菜なので、

私は一緒に温かいお味噌や酒粕汁など体を温める献立にしてます^_^

◉大根: 消化を促進、気の流れを整えイライラの解消にも

◉クコの実: ふらつき、めまい、老化予防に。目の疲れを癒やし、潤いを与えます

◉柚子: 気を巡らせ　消化吸収を高める。咳・痰・吐き気の改善にも

◉酢: 血の流れを良くし、食欲不振時にも

★薬膳の知恵で優しく体を労り　体と心のバランスを整える事が日々の充実に繋がっていきます✨

△おばんざい薬膳料理家　　

　　　倉　英子

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薬膳料理研究家
倉英子(くらえいこ)

食を軸にカラダとココロにsmileを届ける

自身のカラダの不調が薬膳で立ち直った経験を活かし、「食はカラダとココロにつながっていて、この三つのバランスがとれてこそ健康でいられる」「食を軸にして、皆様の健康の軸つくりのお手伝いがしたい」という想いから、《食を軸にカラダとココロにsmileを届ける》をコンセプトに、薬膳の知恵を日常生活にカンタンに取り入れてもらう方法を伝える活動を行っています。