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冬の薬膳|鱈の唐揚げ 豆豉入り赤ワインソース


淡白なお味の鱈に豆豉のコクと旨味、
赤ワインの酸味や渋みがマッチしたおすすめソース。

●鱈(たら)●
味も淡白でどんなお料理にも使える冬のお魚🐟
筋肉や皮膚、髪を、健康に保ち止血効果も。
老化を穏やかにし免疫力を高めてくれます。

●豆豉(とうち)●
黒大豆を発酵させたもの。
消化を促し、気持ちを落ち着かせてくれる働きも。

●赤ワイン●
体を温め、血の巡りを良くします。
リラックス効果も。

【薬膳レシピ】季節ごとにとるとよい食材やその効能をお届け♪

☆季節に合わせた薬膳のメニューをご紹介しながら、季節ごとにとるとよい食材やその効能をお届けしています。

「季節」「薬膳食材」「お悩み別症状」にカテゴリー分けしておりますので、毎日の食事にお役立ていただけますと幸いです💛
現在は、冬の薬膳をお届けしています。

おばんざい薬膳料理研究家

おばんざい薬膳料理研究家倉英子

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倉英子

薬膳料理研究家
倉 英子(くら えいこ)

食を軸にカラダとココロにsmileを届ける

自身のカラダの不調が薬膳で立ち直った経験を活かし、「食はカラダとココロにつながっていて、この三つのバランスがとれてこそ健康でいられる」「食を軸にして、皆様の健康の軸つくりのお手伝いがしたい」という想いから、《食を軸にカラダとココロにsmileを届ける》をコンセプトに、薬膳の知恵を日常生活にカンタンに取り入れてもらう方法を伝える活動を行っています。

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淡交社 淡交ムック [漢方と薬膳の基礎知識]

●淡交社 淡交ムック[漢方と薬膳の基礎知識]

「お悩み解消!かんたん薬膳レシピ」にて、家庭で簡単につくれるオリジナル【おばんざい薬膳レシピ】を症状別に8品紹介しています。挿絵も多く、はじめての方にも読みやすく分かりやすい本です。薬膳にご興味のある方は一度ご覧ください。
光文社HERS[ハーズ]2020年3月号

●光文社HERS[ハーズ]2020年3月号

「プロのサポートでさらに輝く自分に出会えるサロンリスト」にて、【薬膳講座】と【料理教室–おばんざい薬膳コース–】を掲載していただきました。
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